Fiskare i generationer – pêcheur de père en fils – har Dominique Ferrigno förfinat konsten att bereda sardiner på traditionellt vis. Här tillagas de helt för hand, precis som förr: varsamt placerade på galler, ugnsbakade för att bli lättare och mer lättsmälta. Alltid utan fritering, alltid med respekt för råvaran.

Resultatet är sardiner med en rund och fyllig smak av havet, lyft av frisk citron och mjuk olivolja. En kombination som för tankarna till den sydfranska kusten och det enkla, goda köket.

Perfekta att njuta av som aperitif på en bit rostat bröd, eller som ett smakrikt inslag i en sallad.

Ursprung: AOP Provence, Frankrike
Producent: Christophe Andrieux
Region: Vaucluse
Sorter: Aglandau, Bouteillan, Picholine
Innehåll: 500 ml Extra Virgin Olivolja

Förvaring
Förvaras i rumstemperatur före öppning, skyddad från direkt solljus och värme. Efter öppning förvaras den svalt och bör användas inom rimlig tid för att behålla frisk smak.

Om Maison Brémond
Maison Brémond grundades 1830 i hjärtat av Provence och har en lång historia av kulinariskt hantverk. Familjen Filz för traditionen vidare med passion för genuina råvaror. Varje produkt bär med sig smaken av Provence och en respekt för dess arv.