Unna dig ett år av italiensk matglädje.

Wild Figs & Fennel är inte bara en samling säsongsbaserade recept – det är ett pass till Medelhavet, en charmig resa in i den enkelhet och livsnjutning som präglar det italienska sättet att leva. Kocken och matjournalisten Letitia Clark förenar rena italienska smaker med lättare, moderna tolkningar, med ambitionen att låta varje säsongs bästa råvaror stå i centrum.

Från fräscha sommarsallader till rykande varma skålar med vinterpasta hittar du klassiker som korvlasagne med ricotta, pecorino och fänkål samt amaretti med apelsinblom och honung – sida vid sida med mer kreativa rätter som citron- och ricottasoufflépannkakor, pumpagnocchi stekta i salviasmör med ricotta samt zucchiniblommor fyllda med ricotta, citron och örter. Det sparsamma tillskottet av kött och fisk lyfter rätterna snarare än tar över, vilket gör dem perfekta för ett modernt sätt att äta.

Oavsett om du lagar en enkel middag för en eller bjuder ett hungrigt sällskap, guidar Letitias färgstarka och lättillgängliga recept dig genom årets alla månader – med ständig inspiration från Italiens vackra säsongsråvaror.