Vårt julkaffe börjar sin resa i Brasilien och Honduras, hos producenter lika dedikerade till hållbarhet och kvalitet som vi. Med tydliga chokladtoner och en hint av torkade frukter blir detta hela julen i en kopp.

I Brasilien är det två producenter – familjen Naimeg på Fazenda Pantano och familjen Sanchez på Fazenda Dois Irmãos. I Honduras samarbetar vi med Benjamin Paz, en framstående man i den honduranska kaffeindustrin.

Familjen Sanchez har drivit sin gård Fazenda Dois Irmãos, i Cerrado Mineiro-regionen, i över 30 år. Idag är det med dottern Maria Gabriela i spetsen som blandar tradition med innovation i en perfekt balans. Familjen Sanchez är pionjärer inom etisk och spårbar kaffeodling och vida kända för sitt fokus på regenerativt jordbruk och engagemang för bärtorkat kaffe.

Familjen Naimeg har varit i kaffebranschen i nästan 60 år och förutom kaffe odlar de även grönsaker, sköter boskap och producerar egen ost. Efter att ha flyttat från Paraná på grund av flera år med frostskador, började de om i denna region. De är oerhört dedikerade och har, bland annat, lyckats med utmaningen att återskapa sin processtation efter en förödande brand. I sin strävan efter självförsörjning har de initierat produktion av egen solenergi och organiskt gödningsmedel.

Benjamin Paz är stolt ägare av två kaffegårdar och samarbetar med flera småskaliga bönder i det högbelägna Santa Barbara-området i nordvästra Honduras. Här drar man nytta av ett unikt mikroklimat. Området är ofta insvept i tät dimma, vilket skyddar kaffeträden från den starka solen och förlänger bärens mognad. Resultatet är ett exceptionellt sött kaffe. På sina egna gårdar odlar Benjamin varieteter som är väldigt sällsynta i Honduras, till exempel Geisha och SL-28. Utöver driften av sina egna gårdar har Benjamin en nyckelroll i Beneficio San Vicente, familjens processtation och exportverksamhet. Denna verksamhet har varit avgörande för att främja Santa Barbara som en ledande kafferegion och möjligheten att stötta lokala bönder att nå framgångar i tävlingar som Cup of Excellence.

Från oss alla, till din kopp. Njut vårt julkaffe och känn smaken av hantverket och passionen bakom. Det här är mer än bara kaffe, det är en jultradition.